Предыдущее объявление Закуп крановых запчастей! Редуктора в, вк, вку, рм, рцд, ц2у, ц2н, цу, ц3вкф

Список объявлений

Следующее объявление Свиные белки, плазма крови VEOS для мясных производств

Свиной белок Vepro 95 HV –Новинка для мясных производств

ОБАЩАЙТЕСЬ т. 977-808-22-40 Данный белок не боится высокой температуры, в виду чего идеально подходит для паштетов, ливерных колбас, консервов, маринадов.

Этот продукт производится по запатентованной технологии и только компанией Veos. Бельгия. Мы храним в секрете технологический процесс производства, а вот сам продукт рады предложить на интересных условиях.

Его особенность заключается в том, что глобин кристаллизует молекулы жира и влаги, тем самым надежно удерживая массу. Это важно, например, в рецептах «дешевых» колбас/сосисок с высоким содержанием растительных масел, или при жарке полуфабрикатных котлет. Глобин свяжет все ингредиенты в единую твердую массу, с отсутствием потерь веса или ухудшения структуры в т. ч. и после термического приготовления. При изготовлении консервов данный продукт удерживает жир в мясной начинке. Глобин самый лучший эмульгатор в своем классе. Данный белок не боится высокой температуры, в виду чего идеально подходит для паштетов, ливерных колбас, консервов, маринадов. Он работает как по холодному, так и по горячему. Это высоковязкий продукт, поэтому НЕ подходит для инъектирования. Зато глобин служит идеальной заменой казеину при стоимости, как минимум, в два раза меньше. Его можно также комбинировать с плазмой и коллагенновым белком для достижения большего результата. Дозировка – не более 0,8-1%! При превышении появляется железистый привкус.

Преимущества глобина Vepro 95 HV:

превосходный эмульгатор, стабилизирует матрицу воды / жиров / белков:

- «по горячему» 1 часть глобина стабилизирует 20 частей воды и 20 частей жира;

- «по холодному» 1 часть глобина связывает 7 частей жира и 7 частей льда;

прекрасно подходит для кутерированных и измельченных мясных продуктов;

идеально подходит для эмульсий с растительным маслом;

предотвращает риск геле- и жироотделения (синерезис) до, в процессе и после приготовления, увеличивает стабильность в замороженных / размороженных продуктах;

уменьшает время «созревания» ферментированных продуктов;

улучшает текстуру и нарезаемость продуктов;

не боится стерилизации (высоких температур);

не требует «Е» индексации, не содержит ГМО, не содержит аллергены;

Аналитическая информация

Содержание белка (%) (Кьельдалей N x 6,25 сухого вещества) 90

Влага (%) 6

pH 10% раствора (20°С) 8

Гидроксипролин нет

Растворимость(%) 95

Бактериология

Общее количество аэробных бактерий (/г) Макс 100 000

Сальмонелла(/25г) Отсутствует

Условия хранения, срок годности: хранить в сухом прохладном месте. Срок годности 24 месяца с даты изготовления.

Похожие бесплатные объявления:

	Объявление форму для леденцов купить Все леденцы ручной работы, продаются в шоу-боксах по 36 шт, ароматные и вкусные! Множество форм и вкусов, которые смогут Вас удивить. Сезонные коллекц...
	Сухпай армейский, Армейский сухой паек сухпай ИРП Новый год и 23 февраля не за горами. Что подарить любимому мужчине? Предлагаем пайки армейские усиленные. Изготовители: г. Грязь Липецкой области и г....
	Объявление нефасованный чай, Казахстан Со склада в Москве реализую чай зеленый листовой нефасованный, скрученный лист (ганпаудер), Китай (Вьетнам), в мешках по 25-30 кг. Сырье для производс...
	Объявление белку домашнюю купить Пшеничный глютен (клейковина) –натуральный белок, высокого качества. Имеет широкое применение в хлебобулочном, кондитерском, макаронном, мукомольном и...
Смотрите так же: Некондиция продуктов питания купить в России