Предыдущее объявление Смесь сухая «НЕОС Заварная с кунжутом» от НЕОС ИНГРЕДИЕНТС

Список объявлений

Следующее объявление Консервант сухой «Драй Лонг» от НЕОС ИНГРЕДИЕНТС

Свиной белок Vepro Gel для инъектирования и эмульсий

Продукты, в которых применяется коллагеновый белок Vepro-Gel :

• инъекционные и эмульсионные мясные системы (функциональные смеси)

• реконструируемые, инъекцируемые ветчины

• беконы

• ферметированные колбасы, салями

Рекомендуемая дозировка: 1%, гидратация 1/20/20

Преимущества коллагенового белка Vepro-Gel :

• сильнейшие свойства связывания воды и жиров;

• увеличивает выход продуктов, предотвращая потери веса в процессе приготовления;

• предотвращает риск геле- и жироотделения (синерезис);

• стабилизирует матрицу воды / белков / жиров;

• при температурах от 250С образует сильный гель: 1 часть белка связывает до 30 частей воды;

• легко растворим в рассолах, не увеличивает их вязкость, подходит для инъектирования;

• улучшает текстуру и нарезаемость продуктов; • высокое содержание белка (90-91 %); • не требует «Е» индексации.

Предлагаем следующий ассортимент Свиных белков Vepro Gel

Vepro Gel 100 PC – коллагенновый белок для эмульсии.

«Чистый» высококачественный белок, не содержит прочих ингредиентов (другие, более дешевые животные белки или гидроколлоиды и т. п.). Также связывает до 30 частей влаги, однако рекомендуем диапазон в 20 частей.

Vepro Gel 96 PC – коллагенновый белок для эмульсии.

Также «чистый» высококачественный белок, но чуть более «демократичный». Его производственный процесс несколько оптимизирован, сушка проходит быстрее, поэтому удалось снизить расходы. Но по его производству мы сильно лимитированы. Оптимизация производства также несколько повлияла на функциональность. Данный продукт может связывать до 25 частей, рекомендуемый диапазон – 20 частей.

Vepro Gel 95 PCP i – коллагенновый белок для инъецирования.

Водорастворимый, «чистый», высококачественный белок. Может гидратировать до 30 частей влаги, но рекомендованный диапазон 20 частей.

Похожие бесплатные объявления:

	Мраморная свинина, Предложение мяса и мясной продукции в ассортименте Представитель крупной оптовой компании ООО Восток/ ООО Телец г. Хабаровск предлагает: Мясо говядина: мраморная говядина, фермер бык, телятина бескостн...
	Объявление чай нефасованный оптом Со склада в Москве реализую чай зеленый листовой нефасованный, скрученный лист (ганпаудер), Китай (Вьетнам), в мешках по 25-30 кг. Сырье для производс...
	Объявление купить соль Болотова Эти торговые марки морской соли Крыма наиболее предпочитают все жители России, т.к. данная соль является пищевой по технологии ее выращивания, её не п...
	Объявление куботейнеры для меда Если вы любите мед и ваша семья съедает за год больше 7 банок этого замечательного продукт то вам это предложение кстати.Мы потомственные пасечники из...
Смотрите так же: Объявление куплю просроченные продукты питания в России